Autor: Bryan Bruce
-
Tłumaczenie: Ewa Kleszcz
Tytuł oryginału: A Taste of History. The Stories Behind Our Favourite Foods
Seria/cykl wydawniczy: Bieguny
Wydawnictwo: Carta Blanca
Data wydania: 2009
ISBN 9788361444633 -
Wydanie: papierowe
Oprawa: miękka
Liczba stron: 200
Kiedy szatan wkroczył do ogrodu Eden, czosnek zaczął kiełkować z ziemi w miejscach, których dotknęła jego lewa stopa, a cebule pojawiły się tam, gdzie pozostawił odciski stopy prawej (islamska legenda) fragment książki
Czy można śledzić historię ludzkości za pośrednictwem smaku i zapachu? Autor polecanej książki nie tylko udowadnia, że można, ale oferuje nam niezwykłą podróż przez świat w poszukiwaniu odpowiedzi na pytania o rolę niektórych roślin i pokarmów w dziejach ludzkości.
Autor w formie „pamiętnika z podróży” opisuje swoje poszukiwania informacji o dziewięciu produktach (owoce, warzywa, przyprawy), które zdobyły serca i uznanie ludności na całym świecie, stając się tym samym podstawowym elementem wielu posiłków. Niektóre nich w początkowym okresie (np. ziarna kakao) były tak cenne, iż stały się substytutem pieniądza. Czytelnik znajdzie tu jednak nie tylko opis podroży, ale także rys historyczny i rozmowy z ludnością zamieszkującą miejsca związane z danym produktem. Każdy rozdział – inny produkt – kończą przepisy kulinarne z nim związane. Całość jest uzupełniona wspaniałymi ilustracjami.
Książka – album – jest przeznaczona dla miłośników podroży i kulinariów, ale także dla osób zainteresowanych historią kultury i tradycji. Autorowi udało się bowiem fantastycznie połączyć w niej przeszłość z teraźniejszością. Jest to wspaniała wędrówka, dzięki której poznajemy świat i jego umykające nam czasem, drobne elementy.
